Tarta z szynką wędzoną

Poniedziałkowo proponujemy na obiad tartę z szynką wędzoną.

Składniki:

ciasto

- 200 g mąki pszennej

- 100 g zimnego masła

- 1 jajko

- 1 łyżka jogurtu naturalnego

- szczypta soli

farsz

- 3 łyżki posiekanego pora

- 350 g pieczarek

- 250 g kapusty

- 2 jajka

- 4 łyżki jogurtu naturalnego

- 150 g sera żółtego

- sól, pieprz

- łyżka oleju do smażenia

- 180 g szynki wędzonej - w naszej ofercie: Szynka Dojrzewająca, Wędzonka Extra oraz sezonowo tradycyjna Szynka Wędzona

Szynka Dojrzewająca z Władysławowa

Szynka Wędzona z Władysławowa

Wędzonka Extra z Władysławowa

Wykonanie:

Ciasto - do miski wsypujemy mąkę, dodajemy pokrojone zimne masło - dodajcie dobre masło, szybko zagniatamy. Dodajemy jajko rozbełtane widelcem z jogurtem, przekładamy do mąki ze szczyptą soli. Wyrabiamy ciasto, tak długo, aż składniki się dobrze połączą. Ciasto chowamy na 1 godzinę do lodówki.

W tym czasie pieczarki kroimy na kawałki i podsmażamy na patelni z łyżką oleju. Dodajemy por i poszatkowaną kapustę, wszystko razem dusimy pod przykryciem, aż kapusta zmięknie.

Szynkę kroimy w grubsze plastry, potem na kawałki - słupki i podsmażamy. Dodajemy do kapusty, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Farsz przekładamy do miski i dodajemy jajka wymieszane z jogurtem i mieszamy, wsypujemy 100 g żółtego sera i ponownie mieszamy.

Ciasto wyciągamy z lodówki, przygotowujemy formę do tarty i smarujemy ją masłem, rozprowadzamy dłońmi ciasto na całej powierzchni formy wraz z bokami. Nakłuwamy widelcem na całej powierzchni i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, grzanie góra-dół. Pieczemy 15 minut, następnie ciasto wyciągamy i odstawiamy, aby przestygła. Wykładamy masę i posypujemy resztą startego sera żółtego.

Pieczemy jeszcze 40 minut, temperatura 180 stopni, grzanie góra-dół. Po upieczeniu wyciągamy tartę i zostawiamy ją na 10 minut, aby odpoczęła i możemy podawać. 

Smacznego.

cały przepis znajdziecie na stronie:

www.kulinarnamaniusia.pl