09:58

Kiełbasa z Pieca na buraczkowej pierzynce

Poznajcie naszą Kiełbasę z Pieca. Do wyrobu 100 g tej wędliny używamy 115 g mięsa wieprzowego najwyższej jakości. Idealna na grilla, ale również jako baza do dania.




 Taki pomysł kulinarny zaproponowała nam Pani Jadzia Smolińska z Koronowa, autorka książki
"Jadzia gotuje i inspiruje"

KIEŁBASA  Z  PIECA  NA  BURACZKOWEJ  PIERZYNCE


Składniki:


40  dag  Kiełbasy z Pieca Masarni Władysławowo Zawistowski
Kiełbasę pokroić w 7-8 cm kawałki.

BURACZKOWA  PIERZYNKA 
   2  średnie czerwone buraczki
   1  cebula czerwona
 15  cm pora
1/2  papryki czerwonej
100  ml czerwonego wytrawnego wina

sól, pieprz, miód naturalny, chrzan w occie do smaku, olej kokosowy do smażenia.


FASZEROWANE  ZIEMNIAKI 
   7  średnich ziemniaków
   1  marchew średnia
   1   główka czosnku
   1  łyżka pokrojonej świeżej bazylii
   2   łyżki majonezu
   1  opakowanie małych kulek mozzarelli
sól, pieprz, curry do smaku, olej kokosowy do smażenia.





Sposób przygotowania podany na zdjęciach:



Warzywa obrać, umyć. Paprykę pokroić w słupki, pozostałe w plasterki. 





Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju kokosowego, włożyć warzywa i smażyć do czasu ich zeszklenia.


Zalać połową wina, smażyć aż odparuje, dodać łyżkę miodu, chwilę smażyć, zalać pozostałym winem i smażyć do czasu jego odparowania i zeszklenia sie warzyw, przyprawić do smaku przyprawami, chrzanem , ewentualnie miodem, przestudzić.





Ziemniaki, marchew obrać, umyć, odgotować 10 min. odcedzić, przestudzić. Ziemniaki przekroić na połowę, łyżeczką wydrążyć środki, pokroić je w słupki.  Powstałe miseczki z ziemniaków posypać solą, pieprzem.


Marchew pokroić w słupki, czosnek w kostkę i zeszklić na oleju kokosowym, przyprawić solą, pieprzem, przestudzić.


 Przełożyć do miski, dodać pokrojone ziemniaki, bazylię, majonez, połowę mozzarelli pokrojonej w kostkę ( 7 kulek pozostawić do ułożenia na nafaszerowanych ziemniakach ) , doprawić do smaku, delikatnie wymieszać. Kolejno napełniać farszem miseczki ziemniaków.

Naczynie żaroodporne polać  tłuszczem wytworzonym z smażenia buraczków, rozłożyć ziemniaki pozostawiając miejsce na kiełbasę. W wolne miejsce rozłożyć buraczki, ułożyć kiełbasę. Ziemniaki przykryć połówkami kulek mozzarelli, posypać je curry. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 C i zapiekać 20 do 25 min.








Podawać z ulubionym dodatkiem. Doskonale smakuje na mieszance sałat z rukolą. Potrawa ta nie wymaga dużo pracy a efekt smaczny. Może być jako danie obiadowe lub gorącą kolację.


Smacznego!

Kiełbasę z Pieca kupicie w Galeriach Wędlin Zawistowski oraz na stoiskach firmowych.

Adresy sklepów po kliknięciu w poniższe logo:

 Masarnia Władysławowo Zawistowski - sklepy



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Copyright © 2016 Gotuj z Zawistowskim! , Blogger