Poznajcie naszą Kiełbasę z Pieca. Do wyrobu 100 g tej wędliny używamy 115 g mięsa wieprzowego najwyższej jakości. Idealna na grilla, ale również jako baza do dania.
Taki pomysł kulinarny zaproponowała nam Pani Jadzia Smolińska z Koronowa, autorka książki
"Jadzia gotuje i inspiruje"
Składniki:
"Jadzia gotuje i inspiruje"
KIEŁBASA Z PIECA NA BURACZKOWEJ PIERZYNCE
40 dag Kiełbasy z Pieca Masarni Władysławowo Zawistowski
Kiełbasę pokroić w 7-8 cm kawałki.
BURACZKOWA PIERZYNKA
2 średnie czerwone
buraczki
1 cebula czerwona
15 cm pora
1/2 papryki czerwonej
100 ml czerwonego wytrawnego wina
sól, pieprz, miód naturalny, chrzan w occie do smaku,
olej kokosowy do smażenia.
FASZEROWANE ZIEMNIAKI
7 średnich ziemniaków
1 marchew średnia
1 główka czosnku
1 łyżka pokrojonej
świeżej bazylii
2 łyżki majonezu
1 opakowanie małych kulek
mozzarelli
sól, pieprz, curry do smaku, olej kokosowy do
smażenia.
Sposób przygotowania podany na zdjęciach:
Warzywa obrać, umyć. Paprykę pokroić w słupki, pozostałe w plasterki.
Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju kokosowego, włożyć warzywa i
smażyć do czasu ich zeszklenia.
Zalać połową wina, smażyć aż odparuje, dodać łyżkę
miodu, chwilę smażyć, zalać pozostałym winem i smażyć do czasu jego odparowania
i zeszklenia sie warzyw, przyprawić do smaku przyprawami, chrzanem ,
ewentualnie miodem, przestudzić.
Ziemniaki, marchew obrać, umyć, odgotować 10 min.
odcedzić, przestudzić. Ziemniaki przekroić na połowę, łyżeczką wydrążyć środki,
pokroić je w słupki. Powstałe miseczki z ziemniaków posypać solą,
pieprzem.
Marchew pokroić w słupki, czosnek w kostkę i zeszklić na oleju kokosowym,
przyprawić solą, pieprzem, przestudzić.
Przełożyć do miski, dodać pokrojone ziemniaki,
bazylię, majonez, połowę mozzarelli pokrojonej w kostkę ( 7 kulek pozostawić do
ułożenia na nafaszerowanych ziemniakach ) , doprawić do smaku, delikatnie
wymieszać. Kolejno napełniać farszem miseczki ziemniaków.
Naczynie żaroodporne polać tłuszczem
wytworzonym z smażenia buraczków, rozłożyć ziemniaki pozostawiając miejsce na
kiełbasę. W wolne miejsce rozłożyć buraczki, ułożyć kiełbasę. Ziemniaki
przykryć połówkami kulek mozzarelli, posypać je curry. Wstawić do piekarnika
nagrzanego do 190 C i zapiekać 20 do 25 min.
Podawać z ulubionym dodatkiem. Doskonale smakuje na
mieszance sałat z rukolą. Potrawa ta nie wymaga dużo pracy a efekt smaczny.
Może być jako danie obiadowe lub gorącą kolację.
Smacznego!
Kiełbasę z Pieca kupicie w Galeriach Wędlin Zawistowski oraz na stoiskach firmowych.
Adresy sklepów po kliknięciu w poniższe logo:
